An diesem Wochenende haben wir unsere diesjährige Keltereisaison eröffnet. Durch das späte Frühjahr und dem verregneten August werden gerade erst jetzt die ersten Äpfel und Birnen reif. An vielen Standorten rund um Nossen gibt es kaum Obst dieses Jahr. So auch bei uns. Man kann die Äpfel am Baum zählen, sofern man überhaupt welche findet. Nur ein paar rote Sorten hängen ganz gut. Wahrscheinlich war dort die Blüte ein paar Wochen später. Ein älterer Kunde meinte, so etwas hätte er in seinem Leben noch nicht erlebt, dass gar keine Äpfel am Baum hängen.
Die ersten drei Stammkunden waren nun schon da und haben ihre mühsam gesammelten Äpfel zu herrlich fruchtigen Apfelsaft pressen lassen. Insgesamt zeigt die diesjährige Situation, wie wertvoll doch das Streuobst ist, welches sonst im Überfluss vorhanden ist.
Zwischenzeitlich haben wir unsere Interenetseite aufgemöbelt. Hier anzuschauen: www.streuobstsaft.de
19. September 2010
Es war ein tolles Wochenende. Bei herrlichem Sonnenschein konnten wir nun offiziell unsere Kelterei eröffnen. Viele Kunden brachten ihr Obst und waren begeistert, wieviel Saft man daraus bekommt und natürlich wie lecker der schmeckt. Auch die SZ war da und hat diesen schönen Artikel geschrieben.
13. Oktober 2008
Bald geht es los mit der Streuobstsaison. Noch müssen wir warten, bis wir unsere Investitionen tätigen dürfen. Aber die ideelle Vorbereitung läuft auf Hochtouren. Die Presse findet es auch schon mal gut.
23. September 2008
Seit einigen Wochen bauen wir nun schon an unserer Kelterei. Es wird auch Zeit, denn die Apfelsaison beginnt nun bald. Nun ist seit gestern schon die neue Tür eingebaut, durch die man nun zukünftig direkt in die Kelterei gelangen kann.
Zum Glück war das Abfangen der Mauer vom Obergeschoss und das Einziehen der Träger nicht so schwierig, wie wir vorher vermutet hatten.
Nun brauchen wir nur noch ein schönes Sandsteingewände für außendrum.
Die Tür von innen.
Die Tür von außen. Frischer Beton ist auch schon da.
Der Durchbruch und der neu gemauerte Bogen. 03. September 2008
Am kommenden Samstag findet von 10 bis 18 Uhr der erste Tag der offenen (Stall-)Tür der Reittherapie statt. Heute dazu ein erster Artikel in der SZ-Ausgabe Meißen.
Mehr Infos unter www.pferdealstherapeuten.de
29. Mai 2008
Unser Fachwerk an der Straßenseite ist fertig. Wir sind begeistert. Danke an unseren Lehmbauer. Wir haben zwar die ganze Zeit die Sanierung verfolgt, aber das es so schön werden würde, haben wir selbst nicht gedacht. Wir sind noch immer überwältigt. Kaum zu verstehen ist, warum diese schöne Ansicht jemals überputzt wurde. Zum Vergleich sieht man auf der linken noch überputzen Hälfte, wie es vorher aussah.
16. April 2008
Unsere Saftpresse funktioniert super gut. Langsam kehrt schon Routine ein. Auch unser Pasteur wird immer “professioneller”. Jan hat kurzerhand einen richtigen Ofen draus gemacht. Jetzt können wir schon 1 1/2 Liter pro Minute pasteurisieren. Am Sonntag haben wir ein paar Äpfel und auch noch Birnen gepresst. Die sind besonders lecker. Natürlich haben wir mittlerweile auch schon die passenden Etiketten.
16. September 2007
Zumindest steht der Pelletskessel und der 1000-Liter-Speicher. Nun muss noch Elektrik und Wasser angeschlossen werden und dann folgt der erste Testlauf. Vielen Dank an die Firma Liebe aus Nossen für die reibungslose Installation und die gute Beratung vorher.
Dann fehlt nur noch die Fußleistenheizung …
14. September 2007
Der erste Test unseres Pasteurs. So wie wir ihn bekommen haben, kann er nicht funktionieren. 3 Stunden steht der Gasbrenner drunter und das Wasser hat gerade mal 60°C. Jan hat mal ein richtiges Holzfeuer drunter gemacht und die Dämmmatten um den Wasserbehälter entfernt. Nun steigt die Temperatur binnen Minuten. Erste Pasteurisierungstests mit Wasser verliefen erfolgreich. Ebenso das Grillen am doch noch mal lauen Abend.
01. September 2007
ältere Beiträge
)
)
)
)
)
)
)
)
)
